佛跳墻是一道名菜，葷香可口、不油不膩，營養(yǎng)極其豐富，對身體健康的滋補作用很大。佛跳墻的功效有以下幾種。

佛跳墻選用多種海味產(chǎn)品和少許肉類原料，盛入特制瓷壇內(nèi)長煨時間制而成，葷香可口、不油不膩、補腎、補血、滋補強身，有很高的食療價值：

1、促進發(fā)育

2、增強免疫力、美容養(yǎng)顏、抑制血栓的形成、抑制癌細胞生長、降三高、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速傷口愈合

3、美容

4、抗衰老促進生長改善冠心病

5、降血壓

6、降膽固醇軟化血管

7、提高免疫力調(diào)經(jīng)潤腸促進生長發(fā)育

8、提高機體免疫功能

9、延緩衰老

10、防癌抗癌：

11、降血壓、降血脂、降膽固醇治療疾病

健康提示

1、泡發(fā)干貝： 將干貝洗凈，裝入碗內(nèi)，加少許高湯和蔥、姜，放入籠屜蒸爛即可。

2、花冬菇：即可末春初所產(chǎn)的香菇，面有菊花紋。

3、魚肚要用油泡 發(fā)，泡刺參時，刺參不能沾油。

4、最后各種原料放入壇內(nèi)，一定要上小火煨制，不可急躁，否則達不到效果。